Pauline
Echter Basset Hound und offizielles Maskottchen von Antik & Stil
Mein Abenteuer in der Kräuterküche
Hallo ihr Lieben, hier bin ich wieder, euer stolzer Basset Hund Pauline. Ich freue mich sehr euch zu erzählen, was ich so Neues erlebt habe. Diese Woche habe ich mich entschieden, die Kräuterküche zu erkunden. Kräuter sind nicht nur eine große Bereicherung für unseren Garten, sondern auch für unsere Gesundheit… sagt meine Mama.
Wunderwelt der Kräuter: Inspiriert von Hildegard von Bingen
Ich wusste schon immer, dass meine Familie Kräuter liebt und sie in vielen verschiedenen Formen verwendet. Aber als ich mehr darüber erfahren habe, wurde mir klar, wie mächtig diese kleinen Pflanzen wirklich sein können. Hildegard von Bingen war eine der ersten Ärztinnen, die im 12. Jahrhundert lebte und alles mit Kräutern behandelte. Und wenn eine kluge Frau wie sie darauf schwört, dann ist da bestimmt etwas dran.
Wieso wächst im Garten kein Fleisch?
Aber mal ehrlich, warum wächst kein Fleisch im Garten? Als Basset Hund wäre das ein großer Traum von mir. Leider muss ich damit leben und meinen Fokus auf Kräuter als Beilage zum Fleisch richten – aber das ist okay! Denn wenn man die richtigen Kombinationen findet, schmeckt es einfach fantastisch! Deshalb blicke ich zurück auf eine Woche voller neuer Anregungen für unsere Küche. Einige Lieblingskräuter wurden entdeckt und neue Rezepte ausprobiert.
Pfefferminz-Fieber bei meinem Frauchen und Herrchen – was steckt dahinter?
Dieses Mal ging es um das Kraut Pfefferminze. Zuerst konnte ich gar nicht verstehen, was daran so besonders sein soll – für einen Hund ist doch alles interessant, oder? Aber dann habe ich gemerkt, dass meine Zweibeiner irgendwie besonders aufgeregt waren. Dann eben ich auch. Schließlich muss ich ja immer wissen, was bei uns zuhause so passiert. Also habe ich beim Zubereiten von Pfefferminz-Zucker und Pfefferminz-Salz ganz genau zugeschaut. Meine Nase hat gejuckt, als ich an den Kräutern gerochen habe!
Pfefferminz-Genuss: Tsatsiki mit Pfiff und Kräuterwaffeln
Als mein Frauchen dann Tsatsiki mit Pfefferminze gemacht hat, konnte ich nicht widerstehen. Das war so lecker! Vor allem in Kombination mit den selbstgemachten Kräuterwaffeln – einfach ein Genuss! Da bin sogar ich als sonst eher mäkeliger Mampfer voll auf meine Kosten gekommen.
Paulines Rezeptbuch
Ich war übrigens so begeistert von den neuen Rezepten, dass ich direkt beim Stibitzen von Mamas Rezeptbuch alle Rezepte aufgeschrieben habe. Und wisst ihr was? Es lohnt sich wirklich mal etwas anderes auszuprobieren als die ewig gleichen Gerichte.
Also falls ihr demnächst nicht wisst, was ihr kochen sollt: Fragt doch einfach eure Vierbeiner – wir Basset Hunde haben da oft einen guten Riecher! Probiert doch auch mal etwas Neues aus und lasst euch inspirieren von dem, was die Natur zu bieten hat. Wir Hunde können das nur empfehlen!
Herzhafte Kräuterwaffeln
Zutaten:
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum)
- 100 g Feta-Käse
- 50 g gehackte Walnüsse
Und so wird es gemacht:
- Butter verflüssigen
- Kräuter fein hacken
- Eier, Milch, Salz, Kräuter und Butter vermischen
- Feta hinein bröckeln und Walnüsse untermengen
- Mehl dazu geben und alles zu einem glatten dickflüssigen Teig verrühren
- Waffeleisen aufheizen und mit Olivenöl bepinseln
- nach und nach aus dem Teig Waffeln backen
- im Ofen warm halten – mit Backpapier zwischen den Waffeln bleiben sie knusprig
Tsatsiki Minze
Zutaten:
- 150 g Zucchini
- 1,5 Knoblauchzehen
- Handvoll Minze
- 250 bis 400 g Joghurt
- Salz und Pfeffer
Und so wird es gemacht:
- Zucchini schälen und klein schneiden
- Minzblätter und Knoblauch dazu geben
- zusammen im Mixer zerkleinern
- mit Joghurt (Menge nach Geschmack) mischen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- genießen 🙂
Und jetzt entschuldigt mich bitte, ich muss dringend wieder zur Tsatsiki-Schüssel schleichen. Guten Appetit!
Bis zur nächsten Woche da reden wir über Upcycling. Hä.. was ist das denn..??? Egal, Hauptsache es gibt was leckeres zu Futtern.
Mit einem dicken Pauline Knutscher verabschiede ich mich für heute.
Eure Pauline 🐾
Ps. Schickt mir doch auch mal ein paar Rezepte, die ich mit Frauchen probieren kann!
Und besuche mich mal auf Pinterest oder Paulines-Nostalgie-Blog
Hier meine letzten Abenteuer: https://antik-und-stil.com/vom-sofa-ins-abenteuer-mein-aufregendes-basset-hound-leben/
https://antik-und-stil.com/pauline-und-das-igelbaby-eine-geschichte-voller-ueberraschungen/
